Quel que soit « l’éclat » du monde, le jardin est particulièrement lumineux, le printemps rappelle à l’ordre d’aujourd’hui : concentration sur ses goûts, ses sons et ses couleurs… à l’intérieur.

Whatever the state of the world, the garden is particularly bright. Spring reminds us of today’s concentration on tastes, sounds and colors… inside.

🕊

simplissime
craquante
voluptueuse

🕊

3 blancs d’oeuf
60 g sucre blanc normal
60 g sucre glace
60 g maïzena
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
200 ml crème entière ou de crème de noix de coco
1 mangue et 2 fruits de la passion

  • Enlever la plaque et y mettre une feuille de papier cuisson (pas de papier aluminium)
  • Préchauffer le four à 140°
  • Mélanger les sucres et la maïzena dans un bol
  • Monter les blancs fermes et ajouter le mélange cuillerée par cuillerée, bien insérer au batteur chaque ajout, terminer par le vinaigre
  • Monter la meringue en disque, en créant un cratère au centre
  • Mettre au four pendant une heure sur le plateau du haut
  • Laisser refroidir avant de garnir pendant 1 heure
  • Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace, mettre au réfrigérateur
  • Au moment de servir (pas avant), remplir la meringue du mélange crème et mangue découpée en petits morceaux mélangés au jus des fruits de la passion, décorer et servir immédiatement
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3 egg whites
60g regular sugar
60g icing sugar
60g corn flower
1 ts balsamic vinegar
200ml whole cream or coconut cream
1 mango
and 2 passion fruits (juice)

  • Preheat the oven at 140° – take off the tray on which you put a sheet of cooking paper (no foil paper)
  • Mix sugars and corn flours in a bowl
  • Whisk the egg whites firmly, add up the mixture of sugars spoonful by spoonful and finish with the vinegar
  • Pour the meringue in a mount shape and create a hollow in its center
  • Put in the oven on the top tray for 1 hour
  • Let cool for 1 hour before filling up
  • Meanwhile, make some chantilly cream with a ts of icing sugar, put aside in the fridge
  • Add the cream with mango cubes mixed with passion fruit juice, decorate and serve immediately
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Publié par :Un cottage en France (Façonner une fermette en cottage romantique) | A cottage in France (Transforming a farmhouse in a romantic cottage)

De maison de vacances bucoliques, Un Cottage en France est devenue l'endroit paisible où j'habite. L'enjeu décoratif développé sur ce blog consiste à adoucir son cadre d'origine par des harmonies grèges de romantisme campagne chic, sans perdre son essence rustique. | From a bucolic holiday home, A Cottage in France has become the peaceful place where I live. The decorative challenge evolving on this blog consists in softening its original decors with greige country chic romantic feels, without erasing its rustic essence.

2 commentaires sur “Gâteau d’avril : une pavlova à la mangue | April cake : a mango pavlova

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