Quel que soit « l’éclat » du monde, le jardin est particulièrement lumineux, le printemps rappelle à l’ordre d’aujourd’hui : concentration sur ses goûts, ses sons et ses couleurs… à l’intérieur.

Whatever the state of the world, the garden is particularly bright. Spring reminds us of today’s concentration on tastes, sounds and colors… inside.

🕊

simplissime
craquante
voluptueuse

🕊

3 blancs d’oeuf
60 g sucre blanc normal
60 g sucre glace
60 g maïzena
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
200 ml crème entière ou de crème de noix de coco
1 mangue et 1 fruit de la passion

Préchauffer le four à 180° – enlever la plaque et y mettre une feuille de papier cuisson (pas de papier aluminium)

Mélanger les sucres et la maïzena dans un bol Monter les blancs fermes et ajouter le mélange cuillerée par cuillerée, bien insérer au batteur chaque ajout, terminer par le vinaigre

Monter la meringue en disque sur la plaque, en créant un cratère au centre

Mettre au four en baissant la température à 140° pendant une heure Laisser refroidir avant de garnir pendant 1 heure

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace, mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de remplir la meringue

Le moment venu, remplir la meringue du mélange crème et mangue découpée en petits morceaux mélangés au fruit de la passion, décorer et servir immédiatement

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3 egg whites
60g regular sugar
60g icing sugar
60g corn flower
1 ts balsamic vinegar
200ml whole cream or coconut cream
1 mango
and 1 passion fruit

Preheat the oven at 180° – take off the tray on which you put a sheet of cooking paper (no foil paper)Mix sugars and corn flours in a bowl

Whisk the egg whites firmly, add up the mixture of sugars spoonful by spoonful and finish with the vinegar

Pour the meringue on the tray in a mount shape and create a hollow in its center

Put in the oven and immediately lower the temperature at 140° for 1 hour

Let cool for 1 hour before filling up

Meanwhile, make some chantilly cream with a ts of icing sugar, put in the fridge until you are ready to serve the pavlova

Add the cream with mango in little cubes mixed with passion fruit, decorate and serve immediately

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Publié par :Un cottage en France (Façonner une maison de hameau en cottage romantique) | A cottage in France (Transforming a hamlet house in a romantic cottage)

Un vieux fauteuil, une tasse, des fleurs, des chats..., Un Cottage en France est une vieille fermette à la campagne que je connais depuis l'enfance. De maison de vacances, elle est devenue l'endroit où j'habite, et essaie d'intégrer des touches de romantisme campagne chic à un cadre de vie rustique. Après trop d'années passées à Paris et à Londres, j'apprécie chaque détail de mon environnement bucolique, au nord de la Nouvelle Aquitaine. ||| An old armchair, a cup, flowers, cats..., A Cottage in France is an old farmhouse in the countryside that I know since childhood. From holiday home, it has become the place where I live and try to bring a romantic country chic feel to a rustic decor. After too many years in Paris and London, I appreciate every detail of my bucolic environment, north of New Aquitaine.

2 commentaires sur “Gâteau d’avril : une pavlova à la mangue | April cake : a mango pavlova

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