Quel que soit « l’éclat » du monde, le jardin est particulièrement lumineux, le printemps rappelle à l’ordre d’aujourd’hui : concentration sur ses goûts, ses sons et ses couleurs… à l’intérieur.
Whatever the state of the world, the garden is particularly bright. Spring reminds us of today’s concentration on tastes, sounds and colors… inside.
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simplissime
craquante
voluptueuse
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3 blancs d’oeuf
60 g sucre blanc normal
60 g sucre glace
60 g maïzena
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
200 ml crème entière ou de crème de noix de coco
1 mangue et 1 fruit de la passion
Préchauffer le four à 180° – enlever la plaque et y mettre une feuille de papier cuisson (pas de papier aluminium)
Mélanger les sucres et la maïzena dans un bol Monter les blancs fermes et ajouter le mélange cuillerée par cuillerée, bien insérer au batteur chaque ajout, terminer par le vinaigre
Monter la meringue en disque sur la plaque, en créant un cratère au centre
Mettre au four en baissant la température à 140° pendant une heure Laisser refroidir avant de garnir pendant 1 heure
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace, mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de remplir la meringue
Le moment venu, remplir la meringue du mélange crème et mangue découpée en petits morceaux mélangés au fruit de la passion, décorer et servir immédiatement
3 egg whites
60g regular sugar
60g icing sugar
60g corn flower
1 ts balsamic vinegar
200ml whole cream or coconut cream
1 mango and 1 passion fruit
Preheat the oven at 180° – take off the tray on which you put a sheet of cooking paper (no foil paper)Mix sugars and corn flours in a bowl
Whisk the egg whites firmly, add up the mixture of sugars spoonful by spoonful and finish with the vinegar
Pour the meringue on the tray in a mount shape and create a hollow in its center
Put in the oven and immediately lower the temperature at 140° for 1 hour
Let cool for 1 hour before filling up
Meanwhile, make some chantilly cream with a ts of icing sugar, put in the fridge until you are ready to serve the pavlova
Add the cream with mango in little cubes mixed with passion fruit, decorate and serve immediately
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Un cottage en France 
Toujours aussi superbe !!! Merci pour la recette 😁. Je te souhaite de jolies Pâques. Delphine
Quel bonheur d’avoir un de tes messages aujourd’hui. Même douceur, même soleil au jardin qui aurait furieusement besoin de tes conseils. La pavlova n’a pas fait long feu, c’est vraiment un plat fétiche en ce moment, qui fait tout oublier !