Poires au vin blanc de l’été indien.
Indian summer pears cooked in white wine.
A servir tiède ou très frais (To be served warm or cool)
Pour 3 ou 4 personnes :
6 petites poires
1/2 litre de Beaumes-de-Venise
1 cs sucre
Faire bouillir le demi litre de vin avec 1 cs de sucre (et éventuellement quelques épices : cardamone, poivre…). Eplucher les poires en laissant la queue et les faire cuire dans le sirop environ 30 mn à feu doux.
For 3 or 4 helpings:
6 small pears
1/2 litre of Beaumes-de-Venise
1 Ts sugar
Put to a boil half a litre of wine with the sugar (+ spices if you wish: cardamom, pepper). Peel the pears leaving the tail and add them to the syrup for about 30 minutes.
Célébration de fin d’été dans de jolies coupes
…et de magnifiques assiettes trouvées dans une nouvelle brocante de charme près d’ici. Les fruits cette année sont à profusion et les poires rustiques nécessitent une cuisson. Le vin étant très sucré, il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de sucre au sirop. Froid ou chaud, ce dessert très simple peut devenir sophistiqué avec une belle présentation, il faut lui prévoir une assiette pour couper les fruits et une coupe pour savourer le sirop au Beaumes-de-Venise.
Celebrating the end of summer in pretty glasses
…and beautiful plates I found in a new local brocante. Fruit is plentiful this year; I have tons of rustic pears. White wine is very sugary, do not add too much sugar to make the syrup. Served cool or warm, this simple dessert can become quite sophisticated with a beautiful presentation. It requires a plate to cut the fruit and a glass/bowl to enjoy the Beaumes-de-Venise syrup.
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si bien présenté !!! ta recette fait très envie ❤ . Belle soirée .D.
Très belles photos comme d’habitude. Merci pour la publicité. A très bientôt. Corinne