Fondantes : les poires au vin blanc de fin d’été | Melting in the mouth: end of summer pears cooked in white wine

Poires au Beaumes-de-Venise

Pears in Beaumes-de-Venise

A servir tiède ou très frais (To be served warm or cool)

Pour 3 ou 4 personnes :
6 petites poires
1/2 litre de Beaumes-de-Venise
1 cs sucre

Faire bouillir le demi litre de vin avec 1 cs de sucre (et éventuellement quelques épices : cardamone, poivre…). Eplucher les poires en laissant la queue et les faire cuire dans le sirop environ 30 mn, à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

For 3 or 4 helpings:
6 small pears
1/2 litre of Beaumes-de-Venise
1 ts sugar

Put to a boil half a litre of wine with the sugar (+ spices if you wish: cardamum, pepper…).  Peel the pears leaving the tail and add them to the sirup for about 30 minutes until they become melting.

 

Célébration de fin d’été dans de jolies coupes

…et de magnifiques assiettes trouvées dans une nouvelle brocante de charme près d’ici. Les fruits cette année sont à profusion et les poires rustiques nécessitent une cuisson. Ce dessert rapide dans un vin blanc est parfaite autant juste après cuisson qu’après quelques heures au réfrigérateur. Le vin étant très sucré, il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de sucre au sirop. Ce dessert très simple peut devenir sophistiqué avec une belle présentation, il faut lui prévoir une assiette pour couper les fruits et une coupe pour savourer le sirop au Beaumes-de-Venise.

Celebrating the end of summer in pretty glasses

…and beautiful plates I found in a new local brocante. Fruit are plentiful this year, my rustic pears needs to be cooked. This easy recipe in white wine is just as great serving the pears immediately after cooking or after a few hours in the fridge. The wine being very sugary, do not add too much sugar to make the sirup. This simple dessert can become quite sophisticated in a beautiful presentation, it requires a plate to cut the fruit and a glass to enjoy the Beaumes-de-Venise sirup.

Le Grenier

Brocante – Dépôt vente

T : 05 55 76 46 32
Lundi 14h30 – 18h
Mardi 10h 12h – 14h30 – 18h
Mercredi Fermé
Jeudi 14h30 – 18h
Vendredi 10h 12h – 14h30 – 18h
Samedi 10h 12h – 14h30 – 18h
Dimanche 14h30 – 18h

10 rue de la Chapelle Saint-Jean, 87330 Bussière-Boffy