Poires au vin blanc de l’été indien

Indian summer pears cooked in white wine.

A servir tiède ou très frais (To be served warm or cool)

Pour 3 ou 4 personnes :
6 petites poires
1/2 litre de Beaumes-de-Venise
1 cs sucre

Faire bouillir le demi litre de vin avec 1 cs de sucre (et éventuellement quelques épices : cardamone, poivre…). Eplucher les poires en laissant la queue et les faire cuire dans le sirop environ 30 mn  à feu doux.

For 3 or 4 helpings:
6 small pears
1/2 litre of Beaumes-de-Venise
1 Ts sugar

Put to a boil half a litre of wine with the sugar (+ spices if you wish: cardamom, pepper).  Peel the pears leaving the tail and add them to the syrup for about 30 minutes.

Célébration de fin d’été dans de jolies coupes

Celebrating the end of summer with pretty glasses.

…et de magnifiques assiettes trouvées dans une nouvelle brocante de charme près d’ici. Les fruits cette année sont à profusion et les poires rustiques nécessitent une cuisson. Le vin étant très sucré, il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de sucre au sirop. Froid ou chaud, ce dessert très simple peut devenir sophistiqué avec une belle présentation.

…and beautiful plates I found in a new local brocante. Fruit is plentiful this year; I have tons of rustic pears. Since the wine is very sweet, it is not necessary to add too much sugar to the syrup. Cold or hot, this very simple dessert can become sophisticated with a nice presentation.

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Publié par :Un cottage en France (Façonner une maison de hameau en cottage romantique) | A cottage in France (Transforming a hamlet house in a romantic cottage)

Un vieux fauteuil, une tasse, des fleurs, des chats..., Un Cottage en France est une vieille fermette à la campagne que je connais depuis l'enfance. De maison de vacances, elle est devenue l'endroit où j'habite, et essaie d'intégrer des touches de romantisme campagne chic à un cadre de vie rustique. Après trop d'années passées à Paris et à Londres, j'apprécie chaque détail de mon environnement bucolique, au nord de la Nouvelle Aquitaine. ||| An old armchair, a cup, flowers, cats..., A Cottage in France is an old farmhouse in the countryside that I know since childhood. From holiday home, it has become the place where I live and try to bring a romantic country chic feel to a rustic decor. After too many years in Paris and London, I appreciate every detail of my bucolic environment, north of New Aquitaine.

2 commentaires sur “Dessert de septembre : des poires au vin | September dessert: pears cooked in white wine

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