Poires au vin blanc de l’été indien.

Indian summer pears cooked in white wine.

A servir tiède ou très frais (To be served warm or cool)

Pour 3 ou 4 personnes :
6 petites poires
1/2 litre de Beaumes-de-Venise
1 cs sucre

Faire bouillir le demi litre de vin avec 1 cs de sucre (et éventuellement quelques épices : cardamone, poivre…). Eplucher les poires en laissant la queue et les faire cuire dans le sirop environ 30 mn  à feu doux.

For 3 or 4 helpings:
6 small pears
1/2 litre of Beaumes-de-Venise
1 Ts sugar

Put to a boil half a litre of wine with the sugar (+ spices if you wish: cardamom, pepper).  Peel the pears leaving the tail and add them to the syrup for about 30 minutes.

Célébration de fin d’été dans de jolies coupes

Poires au vin (Pears in wine)

…et de magnifiques assiettes trouvées dans une nouvelle brocante de charme près d’ici. Les fruits cette année sont à profusion et les poires rustiques nécessitent une cuisson. Le vin étant très sucré, il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de sucre au sirop. Froid ou chaud, ce dessert très simple peut devenir sophistiqué avec une belle présentation, il faut lui prévoir une assiette pour couper les fruits et une coupe pour savourer le sirop au Beaumes-de-Venise.

Celebrating the end of summer in pretty glasses

…and beautiful plates I found in a new local brocante. Fruit is plentiful this year; I have tons of rustic pears. White wine is very sugary, do not add too much sugar to make the syrup. Served cool or warm, this simple dessert can become quite sophisticated with a beautiful presentation. It requires a plate to cut the fruit and a glass/bowl to enjoy the Beaumes-de-Venise syrup.

Poires au vin blanc blog décoration cottage 82
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Publié par :Un cottage en France (Façonner une maison de hameau en cottage romantique) | A cottage in France (Transforming a hamlet house in a romantic cottage)

Un vieux fauteuil, une tasse, des fleurs, des chats..., Un Cottage en France est une vieille fermette à la campagne que je connais bien depuis l'enfance. De maison de vacances, elle est devenue l'endroit où j'habite et essaie d'intégrer des touches de romantisme campagne chic à un cadre de vie rustique. Après trop d'années passées à Paris et à Londres, j'apprécie chaque détail de mon environnement bucolique, au nord de la Nouvelle Aquitaine. ||| An old armchair, a teacup, blooms, cats - A Cottage in France is an old small farmhouse I used to know well as a child. From a holiday country house, this cottage has become my permanent home where I try and bring little by little a period romantic feel to a rustic countrystyle decor. After too many years living in Paris and London, I enjoy each detail of my bucolic surroundings, north of Nouvelle-Aquitaine, in the centre of France.

2 commentaires sur “Dessert de septembre : des poires au vin | September dessert: pears cooked in white wine

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