Les bouquets de rose grimpantesn blog cottage chic b
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Ile flottante à la rose blog cottage en france 3 b
Style cottage et les roses 2 b

Pour 4 personnes (For 4)

500 ml de lait
4 oeufs
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
2 gouttes de colorant rouge
de l’huile essentielle de rose (du sirop ou de la liqueur)
1 cs de vanille liquide

Faire chauffer le lait dans une grand casserole (sans le faire bouillir) avec une cs de vanille liquide et 40 g de sucre.

Battre bien fermes 4 blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel, y ajouter un peu d’huile essentielle de rose (ou 1cs de liqueur ou de sirop de roses), 2 gouttes de colorant rouge et continuer de battre avec 40 g de sucre glace.

A l’aide de 2 cuillères à soupe, former des quenelles de meringue et mettez-les 3 par 3 dans le lait chaud, laisser gonfler pendant une minute environ et les disposer dans une écumoire au-dessus d’une assiette.

Battre les 4 jaunes d’oeuf et les ajouter rapidement au lait chaud sur le feu, fouetter vigoureusement pendant que la crème épaissit.

Filtrer la crème avec une passoire dans le saladier de présentation, puis ajouter les quenelles de meringue et décorer de pétales de roses (et d’amandes ou de dragées concassées).

500ml of milk
4 eggs
80g icing sugar
1 pinch of salt
2 drops of red food colouring
drops of rose essential oil (rose liquor or syrup)
1 Ts liquid vanilla

Heat the milk in a large pan (do not bring to a boil) with a ts of liquid vanilla and 40g of sugar.

Whisk firmly 4 egg whites with a pinch of salt, add some drops of rose essential oil (or a 1 Ts of rose syrup or liquor), add 2 drops of red colouring and go on whisking with 40g of sugar.

With 2 tablespoons, make lumps of meringue and put them 3 by 3 in hot milk for 1 minute until they double in size and set them aside in a skimmer on top of a plate.

Mix the 4 egg yolks and add in the hot milk on the cooker, whisk the cream until it gets thicker for about 5 minutes.

Filter the cream with a sifter on top of a presentation bowl, dispose the egg whites lumps and add rose petals (+ crunched almonds or dragées).

Dessert de printemps - blog campagne chic b
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Rose du Liboureix 141
Publié par :Un Cottage en France | A Cottage in France

"Fais d'aujourd'hui ton inspiration pour demain." | 'Make of today your inspiration for tomorow.' #frenchfarmhouse #frenchfarmhousestyle #frenchcottage #frenchinterior #frenchinteriors #frenchhouse #frenchhome #whiteinterior #whitecottagecharm #whitecottagecountrybarn #whitehouse #whitecottagefarm #campagnechic #pattina #frenchstylefurniture #nouvelleaquitaine

7 commentaires sur “Jolis en rose(s) : des oeufs en neige | Pretty in pink: rose flavoured ‘oeufs en neige’

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