Nous sous-estimons souvent le pouvoir d’un contact, d’un sourire, d’un mot gentil, d’une oreille attentive, d’un compliment sincère, ou d’une moindre attention ; ils ont tous le pouvoir de changer une vie.
Léo BUSCALIA
We often underestimate the power of a touch, a smile, a kind word, an attentive ear, a sincere compliment, or a lesser attention; they all have the power to change a life.
Ce printemps est si morne, qu’il faut lui voler des instants de chaleur avec des roses rouge vif à l’intérieur, et un apéritif au moindre rayon de soleil. Mais aujourd’hui, c’est le Sud, avec un apéro surprise sur fond de ciel bleu ! Le Limousin est loin de la Provence et de l’Italie, mais on peut copier avec des tranches fines de baguette toastées, tartinées d’une épaisse couche d’anchoïade, et du vin blanc pétillant. L’anchoïade vendue en pot est décevante, alors autant procéder soi-même :
- en mixant dans un hachoir électrique environ 1/3 d’un bocal d’olives noires de qualité,
- un anchois (pas plus sinon c’est trop salé),
- 1-3 feuilles de basilic,
- de l’huile d’olive.
Spring is so grey this year that one has to steal quality moments, with bright red roses indoors and an aperitif in the sun. Today, one feels like in the South of France with a surprise aperitif under a deep blue sky. Limousin is far from Provence and Italy, but one can compete with toasted thin slices of baguette with a thick spread of anchoiade and very fresh sparkling white wine. Anchoïade sold in a pot is disappointing, so you might as well do it yourself:
- Put in an electric chopper, 1/3 of a jar of quality black olives,
- 1 anchovy (not more it would be too salty),
- 1-3 basil leaves,
- and olive oil.
Santé !
Cheers!
Un cottage en France 
A votre santé 🙂
Merci et n’hésitez pas, c’est parfait pour l’inspiration poétique le vin à bulles !;)
🙂