Nous sous-estimons souvent le pouvoir d’un contact, d’un sourire, d’un mot gentil, d’une oreille attentive, d’un compliment sincère, ou d’une moindre attention ; ils ont tous le pouvoir de changer une vie.

 
We often underestimate the power of a touch, a smile, a kind word, an attentive ear, a sincere compliment, or a lesser attention; they all have the power to change a life.

Léo BUSCALIA

Ce printemps est si morne, qu’il faut lui voler des instants de chaleur avec des roses rouge vif à l’intérieur, et un apéritif au moindre rayon de soleil.

Spring is so grey this year that one has to steal quality moments, with bright red roses indoors and an aperitif in the sun.

Mais aujourd’hui, c’est le Sud, avec un apéro surprise sur fond de ciel bleu ! Le Limousin est loin de la Provence et de l’Italie, mais on peut copier avec des tranches fines de baguette toastées, tartinées d’une épaisse couche d’anchoïade, et du vin blanc pétillant.

L’anchoïade vendue en pot est décevante, alors autant procéder soi-même :

  • en mixant dans un hachoir électrique environ 1/3 d’un bocal d’olives noires de qualité,
  • un anchois (pas plus sinon c’est trop salé),
  • 1-3 feuilles de basilic,
  • de l’huile d’olive.

Today, one feels like in the South of France with a surprise aperitif under a deep blue skyLimousin is far from Provence and Italy, but one can compete with toasted thin slices of baguette with a thick spread of anchoiade and very fresh sparkling white wine.

Anchoïade sold in a pot is disappointing, so you might as well do it yourself:

  • Put in an electric chopper, 1/3 of a jar of quality black olives,  
  • 1 anchovy (not more it would be too salty),
  • 1-3 basil leaves,
  • and olive oil.

Santé !

Cheers!

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Publié par :Un cottage en France (Façonner une maison de hameau en cottage romantique) | A cottage in France (Transforming a hamlet house in a romantic cottage)

Un vieux fauteuil, une tasse, des fleurs, des chats..., Un Cottage en France est une vieille fermette à la campagne que je connais depuis l'enfance. De maison de vacances, elle est devenue l'endroit où j'habite, et essaie d'intégrer des touches de romantisme campagne chic à un cadre de vie rustique. Après trop d'années passées à Paris et à Londres, j'apprécie chaque détail de mon environnement bucolique, au nord de la Nouvelle Aquitaine. ||| An old armchair, a cup, flowers, cats..., A Cottage in France is an old farmhouse in the countryside that I know since childhood. From holiday home, it has become the place where I live and try to bring a romantic country chic feel to a rustic decor. After too many years in Paris and London, I appreciate every detail of my bucolic environment, north of New Aquitaine.

3 commentaires sur “Apéritif au soleil : toasts d’anchoïade | Aperitif in the sun: anchoïade toasts

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