Les fleurs fraîches posées négligemment sont parfois si jolies, qu’en faire un bouquet semble perdu d’avance.
Fresh flowers randomly arranged are sometimes such a pretty sight that trying to make an arrangement is pointless.
Pour la Saint-Valentin : des mini choux
On Valentine’s Day : mini choux pastries
Cet assemblage a l’air d’une version psychédélique d’un gâteau qu’on imagine volontiers plus sophistiqué, mais il est juste délicieux.
This cake looks like a psychedelic rehearsal of a more sophisticated piece, but it is just delicious.
Environ 40 choux ont été nécessaires dont 25 pour faire la pièce montée. Pas de cone en papier à l’intérieur, mais des couches de choux superposées font bien tenir la mini pièce montée au diamètre d’une assiette. Pendant les 30 minutes de cuisson, on peut faire la crème et le glaçage.
Glaçage rose (Pink icing)
Around 40 choux were necessary, 25 for the cake. No paper funnel needed, I made 3 tiers of choux glued with icing on a plate. While they are 30mn in the oven, you can proceed with the cream and frosting.
Mélanger un blanc d’oeuf au fouet à main avec 300 g de sucre glace + 1 goutte de colorant rouge. Pour palier à l’absorption de la première couche par la pâte, (appliquée
au pinceau, enfin aux doigts…) j’ai ajouté une couche de glaçage en ruban, et c’est là que ça s’est gâté un peu.
Whisk 300g of icing sugar with one egg white + one drop of red food colouring. To improve on the first layer of icing absorbed by the choux (applied with a brush, I mean with your fingers), I added more icing in ribbons; it got a bit messy…
Crème Chantilly en garniture (Chantilly Filling)
Battre 500g de crème entière épaisse avec de la vanille liquide ou en poudre (je ne mets pas de sucre, il y en a suffisamment dans le glaçage) + 1 goutte de colorant rouge pour qu’elle soit rose tendre. Percer un trou et remplir les choux avec une douille étant assez pénible avec la chantilly, je ne me suis pas risquée avec la classique crème à la vanille.
Make chantilly cream with around 500g of thick cream with vanilla syrup or powder (no sugar needed, there is enough in the icing) + 1 drop of red food colouring. Piercing a hole and filling the choux with a star tube being enough of a drudge, I did not risk it with the classic vanilla cream filling.
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Merci beaucoup pour le charme de cette douce atmosphère, si chaleureuse en saison troublée, que vous faites si merveilleusement respirer par vos photos et vos mots, également savoureux !
J’aime beaucoup les bouquets. Les fleurs sont jolies.
Merci Cynthia, plus que quelques semaines et il y en aura dans le jardin !
Passez une excellente journée,
Colette
Le vent devait souffler vraiment fort et la pluie s’abattre brutalement dans tes vitres pour qu’ils t’évoquent « Les Hauts de Hurlevent », images contrastantes avec la douce poésie de ces jolies fleurs dans ce décor tout aussi joli.
Gros bisous ♥♥♥
Bonsoir Colette,
très beau billet avec un bouquet bucolique. Les hauts de Hurlevent c’est d’un romantisme inouï ainsi que le gang de vos chats. 🙂 J’ai noté la même chose depuis que le chat du voisin s’est approprié notre jardin. Afin de chasser la grisaille, j’ai acheté des tulipes orange/pêche avec une légère pointe de jaune.
A bientôt
Catia
Oui, pour les oiseaux, c’est dingue, ils ne se hasardent même plus sur la nourriture que je leur mets à disposition. J’en suis à devoir écouter les merles sur internet… 🙂
Bonne semaine Catia,
c’est beau les fleurs
bisous